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倪酱师 年份老酒 匠拾伍

来源: 华舜网  日期:2024-03-01 20:25:13  点击:12806 
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序言
嫡传工艺·独树一帜
倪酱师酒生产全过程均完全按祖传秘诀手工酿造。端午踩曲、重阳投料、二次下沙、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、五年窖存、精细勾调。工艺即有传统酱香白酒高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期贮存的典型特征,又有倪酱家族的独特之处。【华舜网
品味酱香
简介
贵州习湖酒厂有限公司始创于1962年,其前身为国营黔照酒厂,几经发展,1986年转制为水利厅直属企业,正式更名为国营“贵州省习湖酒厂”,2011年,习湖酒厂为积极响应国家政策,盘活市场经济,经过资产重组,正式更名为现今的贵州习湖酒厂有限公司。
习湖酒厂历经近60年的发展,凭借优良的品质得到社会各界的广泛认可,先后获得国内外二十多项质量殊荣,有过八九十年代的辉煌,也有过二十年代近十年的低迷阵痛,2011年资产重组后通过习湖人近十年的励精图治,习湖酒厂发展一年一个台阶,逐渐走向复兴。2021年习湖酒厂被评选为贵州省“千企改造”工程高成长性企业名录(排名第22位,白酒行业第一位),公司启动了十四五的新增5万吨的产能扩建征途,习湖酒厂正走上持续、高速、健康发展的道路。

企业文化
古法酿造酱香经典,匠心理念传承白酒文化。
【大师臻艺,天生好酒】
公司始终以坚持品质第一的发展理念
【匠心传承,始终如一】
公司以“用心酿造好酒”为经营宗旨
【纯粮酿造,酱香经典】

倪酱师集酱酒宗师之大成
⼀瓶上好的酱酒,必集天时地利⼈和之妙。
天是时间,地是基源,酒师为⼀瓶好酒注⼊
⽣命与灵魂。倪酱师酿酒取⽔源⾃⾚⽔河中
游。⾚⽔河旧名⾚鮰河,其全境地表出露丹
霞地貌,形成于距今2亿--5000年间的侏罗纪
与⽩平纪。其独特的地层构造包含了丰富有
益的矿物质元素,⾚⽔河⽔渗透浸润于此间
⼭⽯⽥野,使其成为酿造正宗传统酱⾹⽩酒
不可或缺的关键。
习湖酒厂百亿酱香产业园
2020年生产酱香酒1.5万吨
2021年启动十四五扩建5万吨酱香酒
习湖酒厂规划用地3200亩规划产能6.95万吨酱香酒
天时

气候/独特的气候和地理环境
炎热季节持续半年以上、冬季温差小、年降雨量仅有800-900毫米、日照世界长年可达1400小时、为贵州高原较高值。这里的空气湿度和温度为微生物群繁衍生息提供了绝佳条件。

空气/不可复制的微生物环境
有记载自汉以来传承不息的酿造传统、加上公司坐落在群山环抱的低凹河谷地带、空气流动相对稳定、为生产区域内酿酒微生物的富集和白酒生产网罗微生物资源提供了一个良好的微生物环境、这是不可复制、不可移植的宝贵资源。

十壤/特殊的紫红士壤
由紫色砂页岩风化而成的紫红土壤。呈微酸性、作酿酒窖泥最适合微生物生长、并能产生特殊芬芳、创造了习湖酒卓尔不群的个性。

地利

粮/本地红缨子高粱
粮是酒之肉。产于赤水河谷的红粮、分子结构紧密、支链淀粉含量高、耐蒸煮、耐翻铲。赤水河谷平均海拔400米、空气纯净、雨水较多、温度偏高、日照充足、有利于高梁进行光合作用、形成更多的淀粉、用于酿造白酒香味物质极其丰富、口感细腻。

曲/冬小麦曲是酒之骨。
习湖酒选用优质冬小麦、颗粒饱满均匀、是酿制高端酱香白酒不可缺少的原料。

水/未受工业污染的赤水河
水是酒之血。赤水河是目前长江上游仅存的未受梯田级电站影响,不受工业污染的原生态自然河流。天然地表水或地下水通过赤水河谷一带特有的紫色土壤层层渗透、过滤、吸收、溶解了土壤里许多有益成分、转换成清醇甘冽的山泉水、成就了习湖酒沉稳大雅的血型。
酱酒文化品酱酒 “三三三”原则

细品三口
小杯细品三口
先慢慢造应酱香:
第一口快速入口,酱香虽爆不掩其味
第二口需中速入口,酱香虽不掩其味香
第三口需快速入口,酱香虽爆不掩其味格

豪饮三杯
小杯豪饮三杯,就会觉得酱香不错,酱酒的独特风格,自然会深深吸引你。
第一小杯流过舌尖,酱酒盘旋入喉
第二小杯平铺舌中,酱酒回味入喉
第三小杆倒入舌根,酱酒一线入喉

连喝三次
酱酒连喝三次,以后就只认酱香这口
【年份原浆 铸就不凡】
陈年⽼酒,
万般调和,
历久弥⾹。
峥嵘岁⽉,
酸甜苦辣咸,
五味杂陈,
⼼之所往,
皆是暖阳。

酱 香 经典 匠 心 传 承
倪酱师酒,
承袭先辈酿酒技艺,
数十载潜心酿酒,
在酱香白酒大本营
市场黔中地带,
深受消费者青睐。
一丝不苟酿美酒,
精雕细琢造产品,
耕植文化创品牌,
诚心诚意建渠道,
精心谋划搞体验,
实实在在做企业,
勇担责任促振兴。

窖香浓郁 幽雅细腻

品味酱香 尽享馥郁

一瓶好酒,沉淀人文,
品藏风格,流露风韵。
一瓶好酒,融蕴山水,
穿越历史,见证文明。
一瓶好酒,酝酿生活,
见证品质,品味人情。


时间的味道The smell of time
名酒之上,唯有老酒,只为献给懂酒的人。
封 坛 原 浆
酱酒臻品 私人封藏
Soy sauce wine, private seal
“倪酱师酒·封坛酒”是倪酱师酒业面向高端人群限量发售的私家珍藏产品。该产品由倪酱师酒业精选陈年窖藏大曲酱酒,加以倪酱传人精心勾调,并用坛装珍藏于倪酱师酒生产基地的专用酒库中,品质稀缺上乘,既满足了高品质的生活需求,也成就了“不建酒厂拥有酒厂”的专属享受与“存钱不如存酒”的珍藏价值。


倪酱师封坛

★封酒给儿女:
 升学、成人、结婚、生子 ——
 为儿女封存,传承一生荣耀;
★封酒给父母:
 金婚纪、大寿纪 ——
 为父母封存,以之为报!
★封酒给自己:
 分享、奖励、自己重要节日预存 ——
 爱自己爱健康!
★封酒给朋友:
 知音、知己、朋友来了有好酒——
 为朋友封存,传递一生相知之谊;
★封酒给公司:
 大事纪、周年庆——
 关键时刻,美酒助兴!
同心共创 共谋未来

倪酱师酒业人扎实推进“打造品牌、以质取胜、文化营销、人才强企”的战略,秉承“倪酱飘香,创建一流”的企业核心价值观,以发展为第一要务,以市场为第一车间,把“品质”作为品牌的生命与灵魂,以品牌文化意蕴的彰显提升品牌对顾客的价值,以高附加值品牌提升企业的盈利能力。
在倪酱师品牌升级的同时,成功塑造细分定制市场。按照“抢占贵州市场,布局四川市场,突破省外市场”的区域运作方针,在多地市场落地生根。依靠创新驱动,不断提升产品科技含量,持续不断地进行技术改造被白酒专家誉为“行业转型升级的标杆”。
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